Speisenkarte – Restaurant in Baesweiler
Frei nach unserem Motto „Freshness all year“ werden alle Gerichte auf unserer Speisenkarte Frisch zubereitet.
Wir aktualisieren unsere Speisenkarte regelmäßig, und bieten Ihnen ständig saisonale Gerichte kombiniert mit unseren dauerhaften „Schlagern“.
Bitte beachten Sie das wir Speisen aus unserer Mittagskarte aus organisatorischen Gründen nur von Montag bis Freitag 12:00 – 17:00 anbieten können.
Hier bekommst du unsere Karte als pdf-Datei. – Klicken zum öffnen
Winterkarte
VORSPEISEN
MARONEN-CREME-SUPPE MIT ORANGENFILETS
(d,k,g)
BUNTER WINTER-SALAT
mit roten Linsen, Orangenfilets, Avocado, Granatapfel und gerösteten Walnüssen
an fruchtigem Orangen-Balsamico-Dressing
(g,k)
HAUPTSPEISEN
BARBARIE ENTENBRUST
auf Zwiebel-Balsamico-Sauce
mit Rahmwirsing und Macaire-Kartoffeln
(a,d,e,g,i,k)
ZANDERFILET IM SPECKMANTEL AUF GEBRATENEM WINTERGEMÜSE
mit Rotwein-Sauce und Rosmarinkartoffeln
(b,d,g)
GESCHMORTES HIRSCHGULASCH IN ROTWEIN UND GEMÜSE
mit hausgemachten Haselnuss-Spätzle
(a,d,e,g,i,j,k)
VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE
ROTE-BETE-SUPPE MIT GEBRATENEN GARNELEN & SAHNE-MEERRETTICH
(a,c,d,e,i,l,m)
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT PARMESAN CROSTINI
(a,d,j,l,m)
ROTE-BETE-CARPACCIO
mit Wasabi-Öl und asiatischem Salat
(m)
TRILOGIE VON BRUSCHETTA
-Kürbis mit Ziegenfrischkäse & Birne,
Räucherlachs mit Frischkäse, Pilze und Speck-
(a,b,d,e,,i,l,m)
VITELLO TONNATO
dünne Scheiben vom Kalbsrücken
an einer feinen Thunfischcreme
und Kapern
(a,b,d,e,i,l,m)
GERÄUCHERTER LACHS AUF KARTOFFELRÖSTI
mit Limetten-Crème fraîche
(b,d,g,i)
APFEL-ZIEGENKÄSE-TÜRMCHEN MIT HONIG GRATINIERT
mit Speck an Rucola-Salat
(d,e,f,g,l)
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT RUCOLA,
Pinienkernen, frisch gehobeltem Parmesan und Zitrone
(d,k,e,l,g)
HAUPTSPEISEN
BURGER
PREMIUM BURGER
Hausgebackenes Sherry-Rosinenbrot (i,a,d,g) oder Kräuterbrot (i)
Burgerfleisch mit Rotwein verfeinert (e,a,d,m,i,g)
Avocado-Mayonnaise (a,e,l)
Pommes frites
LACHS BURGER
Hausgebackenes Kräuterbrot (i)
Lachsfilet (b) mit Honig-Senf-Dill-Sauce (e,l)
Mango-Bananen-Sweet Chili-Mayonnaise (a,e,l)
Pommes frites
SALAT
BUNTER SALAT MIT HÄHNCHENBRUST
in Sweet-Chili-Sauce gebraten
BUNTER SALAT MIT FRISCHEM OBST
und Hähnchenbrust in Sweet-Chili-Sauce gebraten
BUNTER SALAT MIT GARNELEN (c)
in Pesto (a,d,k) gebraten (3,2)
“CEASAR SALAD”
Römersalat mit gebratener Hähnchenbrust,
Croutons (a, i), Parmesan (d,a) und Ceasar-Dressing (d,a,i,b,m,d,e)
DRESSINGS
SENF-DRESSING (e,l) ( (2,9,10)
BALSAMICO-DRESSING (e,l,g) (2,9,10)
FLEISCH
SCHWEINESCHNITZEL (paniert) (d,l,i,a)
mit Pommes frites und einem Beilagensalat
– NACH „WIENER ART“
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
– MIT PAPRIKA-RAHMSAUCE (d,e) (8,9,10)
SCHWEINEFILET
mit hausgemachtem Kartoffelgratin (d,k) und einem Beilagensalat
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
– MIT SENF-SAUCE (e,l,d)
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK (180 g oder 300g)
mit einer Ofenkartoffel und Kräuterquark (a,d,e,l)
dazu einen Beilagensalat
– MIT KRÄUTERBUTTER (d)
– MIT ZWIEBELN UND CHAMPIGNONS
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
BEILAGEN:
– hausgemachtes Kartoffelgratin (d,k)
– Pommes frites
– Rosmarinkartoffeln
– Ofenkartoffel mit Kräuterquark (a,d,e,l)
PASTA
TAGLIATELLE IN FEINER WALDPILZ-SAHNE-SAUCE
VEGETARISCH
(a,d,i,g)
TAGLIATELLE IN FEINER WALDPILZ-SAHNE-SAUCE
MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST
(a,d,i,g)
TAGLIATELLE MIT TOMATEN, BASILIKUM UND KNOBLAUCH
VEGETARISCH
(a,c,i)
TAGLIATELLE MIT TOMATEN, BASILIKUM UND KNOBLAUCH
MIT GEBRATENEN GARNELEN
(a,c,i)
FISCH
LACHSFILET UNTER DER MEERRETTICH-KRUSTE
auf Weisswein-Limetten-Sauce, mit Rote Beete Püree
an Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette
(a,b,d,e,g,i,k,l)
DESSERT
Wir bieten Ihnen ein, auf die Saison abgestimmtes, Dessertangebot an.
Gerne berät Sie unser Servicepersonal.
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Lebensmittelzusatzstoffe
| 2 = Mit Konservierungsstoffe | 3 = Mit Antioxidationsmittel | 8 = Mit Phosphatverbindung |
| 9 = Mit Süßstoffe | 10 = Mit Aspartam | 17 = Mit Natrium-, Kaliumnitrit |
| 19 = Mit Kaliumsorbat |
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Allergenendokumentation
| a) Enthält Eier | b) Enthält Fisch | c) Enthält Krebstiere |
| d) Enthält Milch | e) Enthält Sellerie | f) Enthält Sesamsamen |
| g) Enthält Schwefeldioxid und Sulphit | h) Enthält Erdnüsse | i) Enthält glutenhaltiges Getreide |
| j) Enthält Lupine | k) Enthält Schalenfrüchte | l) Enthält Senf |
| m) Enthält Sojabohnen | n) Enthält Weichtiere |