Speisenkarte – Restaurant in Baesweiler
Frei nach unserem Motto „Freshness all year“ werden alle Gerichte auf unserer Speisenkarte Frisch zubereitet.
Wir aktualisieren unsere Speisenkarte regelmäßig, und bieten Ihnen ständig saisonale Gerichte kombiniert mit unseren dauerhaften „Schlagern“.
Bitte beachten Sie das wir Speisen aus unserer Mittagskarte aus organisatorischen Gründen nur von Montag bis Freitag 12:00 – 17:00 anbieten können.
Hier bekommst du unsere Karte als pdf-Datei. – Klicken zum öffnen
Spargelkarte
VORSPEISEN
SPARGEL-CRÈME-SUPPE
(a,d,e,i,l,m)
MARINIERTER ERDBEER-SPARGEL-SALAT
BLANCHIERTER GRÜNER SPARGEL MIT JAKOBSMUSCHELN
(a,d,i,l,n)
HAUPTSPEISEN
PORTION SPARGEL (250g) AUS DER REGION
MIT SAUCE HOLLANDAISE ODER ZERLASSENE BUTTER
UND PETERSILIENKARTOFFELN
(a,d,e,i)
DAZU EMPFEHLEN WIR:
GEMISCHTE SCHINKEN-SPEZIALITÄTEN
PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL
(a,d,i,l)
MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK (180g)
KALBSRÜCKENSTEAK AUF MORCHEL-PORTWEIN-SAUCE,
MIT ZWEIERLEI GEBRATENEM SPARGEL UND TAGLIATELLE
(a,d,g,i,k,l,m)
Frühlingskarte
VORSPEISEN
KRÄUTER-CREME-SUPPE MIT GEBRATENEN GARNELEN
(a,c,d,e,g,i,l,m)
PARMESAN-SPINAT-KNÖDEL
mit Salbeibutter und Tomaten
(a,d,i,k)
HAUPTSPEISEN
WIENER KALBSSCHNITZEL
mit Kartoffel-Gurken-Salat
(a,d,e,g,i,l,m)
GEBRATENES SAIBLINGSFILET AUF BÄRLAUCH-RAHMSPINAT
und gerösteten Kartoffelwürfeln
(b,d,k)
LAMMKARREE UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
mit Rotweinsauce, auf Erbsen-Kartoffel-Püree und Frühlingsgemüse
(d,g,k)
VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE
FENCHEL-ANIS-SUPPE MIT KNUSPRIGEM BACON UND CROÛTONS
(a,d,e,f,i,m)
COUSCOUS-SPARGEL-SALAT MIT MINZE
FRÜHLINGS-QUICHE MIT SERRANO SCHINKEN
(a,d,i,l)
TRILOGIE VON BRUSCHETTA TRILOGIE VON BRUSCHETTA
geräucherte Entenbrust mit Zwiebel-Balsamico-Sauce,
Räucherlachs mit Frischkäse, Pilze und Speck
(a,b,d,e,g,i,k,l,m)
GERÄUCHERTER LACHS AUF KARTOFFELRÖSTI
mit Limetten-Crème fraîche
(b,d,g,i)
APFEL-ZIEGENKÄSE-TÜRMCHEN GRATINIERT MIT HONIG
mit Speck auf Rucolasalat
(d,e,f,g,l)
CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT RUCOLA,
Pinienkernen, frisch gehobeltem Parmesan und Zitrone
(d,k,e,l,g)
HAUPTSPEISEN
BURGER
PREMIUM BURGER
Hausgebackenes Sherry-Rosinenbrot (i,a,d,g) oder Kräuterbrot (i)
Burgerfleisch mit Rotwein verfeinert (e,a,d,m,i,g)
Avocado-Mayonnaise (a,e,l)
Pommes frites
LACHS BURGER
Hausgebackenes Kräuterbrot (i)
Lachsfilet (b) mit Honig-Senf-Dill-Sauce (e,l)
Mango-Bananen-Sweet Chili-Mayonnaise (a,e,l)
Pommes frites
SALAT
BUNTER SALAT MIT HÄHNCHENBRUST
in Sweet-Chili-Sauce gebraten
BUNTER SALAT MIT FRISCHEM OBST
und Hähnchenbrust in Sweet-Chili-Sauce gebraten
BUNTER SALAT MIT GARNELEN (c)
in Pesto (a,d,k) gebraten (3,2)
“CEASAR SALAD”
Römersalat mit gebratener Hähnchenbrust,
Croutons (a, i), Parmesan (d,a) und Ceasar-Dressing (d,a,i,b,m,d,e)
DRESSINGS
SENF-DRESSING (e,l) ( (2,9,10)
BALSAMICO-DRESSING (e,l,g) (2,9,10)
FLEISCH
SCHWEINESCHNITZEL (paniert) (d,l,i,a)
mit Pommes frites und einem Beilagensalat
– NACH „WIENER ART“
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
– MIT PAPRIKA-RAHMSAUCE (d,e) (8,9,10)
SCHWEINEFILET
mit hausgemachtem Kartoffelgratin (d,k) und einem Beilagensalat
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
– MIT SENF-SAUCE (e,l,d)
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK (180 g oder 300g)
mit einer Ofenkartoffel und Kräuterquark (a,d,e,l)
dazu einen Beilagensalat
– MIT KRÄUTERBUTTER (d)
– MIT ZWIEBELN UND CHAMPIGNONS
– MIT PFEFFER-RAHMSAUCE (a,d,i,m,e,l) (8,9,10)
BEILAGEN:
– hausgemachtes Kartoffelgratin (d,k)
– Pommes frites
– Rosmarinkartoffeln
– Ofenkartoffel mit Kräuterquark (a,d,e,l)
PASTA
„FRÜHLINGS-LASAGNE“
mit frischem Gemüse & Champignons in Olivenöl gebraten
(i,a)
PENNE RIGATE MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST
und Frühlingslauch in Champignon-Creme
(d,i)
TAGLIATELLE MIT GRÜNEM SPARGEL,
gebratenen Garnelen und Tomaten
(a,b,c,d,e,i,m)
FISCH
LACHSFILET UNTER DER MEERRETTICH-KRUSTE
auf Weisswein-Limetten-Sauce, mit Kartoffelpüree
und Kohlrabi-Rucola-Gemüse
(a,b,d,g,i,k,l)
DESSERT
Wir bieten Ihnen ein, auf die Saison abgestimmtes, Dessertangebot an.
Gerne berät Sie unser Servicepersonal.
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Lebensmittelzusatzstoffe
| 2 = Mit Konservierungsstoffe | 3 = Mit Antioxidationsmittel | 8 = Mit Phosphatverbindung |
| 9 = Mit Süßstoffe | 10 = Mit Aspartam | 17 = Mit Natrium-, Kaliumnitrit |
| 19 = Mit Kaliumsorbat |
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Allergenendokumentation
| a) Enthält Eier | b) Enthält Fisch | c) Enthält Krebstiere |
| d) Enthält Milch | e) Enthält Sellerie | f) Enthält Sesamsamen |
| g) Enthält Schwefeldioxid und Sulphit | h) Enthält Erdnüsse | i) Enthält glutenhaltiges Getreide |
| j) Enthält Lupine | k) Enthält Schalenfrüchte | l) Enthält Senf |
| m) Enthält Sojabohnen | n) Enthält Weichtiere |